Bodega
TERROIRS
A 700 msnm, en el oasis sur de San Rafael, Mendoza, están los viñedos de nuestros productores, cultivados con tradición y dedicación familiar.
El clima continental, con marcada amplitud térmica entre día y noche, permite una maduración equilibrada, favoreciendo frescura, intensidad aromática y estructura natural en nuestros vinos.
Suelos franco-arenosos y riego del deshielo andino aportan identidad, concentración y carácter.
Cada cosecha refleja el compromiso entre bodega y productores, originando vinos auténticos y fieles a la tierra.
Cepas Tintas:
Malbec, Bonarda, Merlot, Tempranilla, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ancellotta, Aspirant Bouchet.
Cepas Blancas:
Chardonnay, Pedro Giménez, Semillón, Torrontés Mendocino, Torrontés Riojano, Chenin.
Cosecha
La cosecha realizada por nuestros productores es manual y también mecanizada, según la zona y el tipo de uva, cuidando siempre la integridad de los racimos.
Vinificación
Recepción: Las variedades se seleccionan en función del terroir, y los racimos son trasladados cuidadosamente en cintas transportadoras que preservan su integridad.
Encubado: Los tanques se cargan por gravedad con frutos seleccionados, garantizando su integridad y calidad.
Maceración: Pre-fermentativa en frío, fermentación alcohólica y post-fermentativa. Duración total: 30 a 40 días.
Crianza
La mayoría de nuestros vinos se crían en tanques de acero inoxidable, conservando frescura, expresión frutal y carácter varietal. Solo la línea “Nuestros Varietales Robles” incluye crianza con chips de roble francés y americano, buscando un aporte equilibrado de aromas y sabores durante entre 6 meses. Además, se realiza una crianza en botella a corto plazo para lograr una mejor integración y evolución antes de su comercialización.
